Sobre nosotros

Pinea es el proyecto personal de Kiko y Elisabet, dos cocineros que en 2021 decidieron volver a su pueblo, Ayora, situada a poco más de 100 kilómetros de las tres capitales de provincia más cercanas: Valencia, Alicante y Albacete.

Pinea es un restaurante sostenible, y Kiko y Elisabet, son recolectores, por lo que en su cocina del valle reivindican el uso cosas que la gente ha olvidado o que por desconocimiento no utilizan. Ellos mismos son los que salen al campo y se llevan al restaurante el producto de temporada y de proximidad, ya que recolectan a una distancia de entre uno y ocho kilómetros del restaurante.

Su menú está influenciado por el campo y por la cosecha, por lo que cada estación lo renuevan y depende mucho del tiempo y de la situación climatológica.

Pinea es un proyecto en constante evolución. Ven a descubrir su cocina del valle.